Bu 2 məşhur tərəvəz qızardıldıqda zəhərə çevrilir

Feb 19, 2025 - 01:12
Feb 19, 2025 - 01:12
 0
Bu 2 məşhur tərəvəz qızardıldıqda zəhərə çevrilir
Bu 2 məşhur tərəvəz qızardıldıqda zəhərə çevrilir

Dietoloqlar və elm adamları xəbərdarlıq edirlər ki, iki tərəvəz - kartof və badımcan qızardıldığında sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.

Doktorm.az xəbər verir ki, yüksək temperatur orqanizmə mənfi təsir göstərən zəhərli maddələrin əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Kartof

Kartof qızardıldığında akrilamid əmələ gəlir ki, bu maddə Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) potensial kanserogen kimi qəbul etdiyi maddədir. Bu riski artırır:

- Onkoloji xəstəliklər.

- Sinir sisteminin pozğunluqları.

- Orqanizmdə iltihabi proseslər.

Temperatur nə qədər yüksək olarsa və qızartma müddəti nə qədər uzun olarsa, məhsulda bir o qədər akrilamid toplanır.

Badımcan

Badımcanların tərkibində böyük miqdarda zəhərlənməyə səbəb ola bilən təbii toksin olan solanin var. Qızartma zamanı onun konsentrasiyası artır, bu da aşağıdakılara səbəb ola bilər:

- Ürəkbulanma və qusma.

- Başgicəllənmə və zəiflik.

- Mədə narahatlığı.

Bu tərəvəzləri necə təhlükəsiz etmək olar?

Kartof bişirmək və ya qaynatmaq daha yaxşıdır - bu bişirmə üsulları ilə akrilamid praktiki olaraq əmələ gəlmir.

Bişirmədən əvvəl badımcanları duzlu suda islatmaq lazımdır - bu, solanin səviyyəsini azaldır.

Mütəxəssislər qızardılmış qidaların istehlakını minimuma endirməyi və daha sağlam bişirmə üsullarına üstünlük verməyi tövsiyə edirlər.  / baku.ws


Bu yazını dostlarınla paylaş

saytların hazırlanması Pin up casino giriş

Bu yazıya reaksiyanız ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow