Xərçəngdən qoruyur amma hər yerdə satılan yox...
Pomidorların yetişdirilməsi mövzusunda orqanik və süni metodlar arasında ciddi fərqlər mövcuddur. Xüsusilə, etilen qazı ilə süni yetişdirilən pomidorlar sağlamlıq üçün faydalı olan bəzi vacib maddələrin, o cümlədən likopenin az miqdarda olması ilə diqqət çəkir. Bu yazıda etilen qazının istifadəsi, süni yetişdirmənin təsirləri və orqanik pomidorların üstünlükləri haqqında geniş məlumat veriləcəkdir.
Etilen Qazı və Süni Yetişdirmə Metodları
Etilen qazı təbii olaraq bitkilərdə yaranan və meyvələrin yetişməsini tənzimləyən bir hormon olsa da, süni şəraitdə pomidorların tez qızarması üçün geniş şəkildə istifadə edilir. Pomidorlar yaşıl ikən toplandıqdan sonra etilen qazı ilə işlənərək onların tez yetişməsi təmin olunur. Bu metod, iqtisadi baxımdan faydalı olsa da, bir sıra mənfi təsirləri də özündə birləşdirir.
Süni Yetişdirmənin Zərərləri və Sağlamlıq Üçün Potensial Risklər
-
Qidalandırıcı Maddələrin Azlığı: Süni şəkildə yetişdirilən pomidorların tərkibindəki likopen və digər fitonutrientlər tam yetişməmiş pomidorlarda olduğu kimi sintez edilmir. Likopenin çatışmazlığı, bu pomidorların xərçəngdən qoruyucu təsirlərinin azalmasına səbəb olur. Məhz bu səbəbdən, süni yetişdirilən pomidorların antioksidant xüsusiyyətləri və xroniki xəstəliklərdən qorunma qabiliyyəti aşağı ola bilər.
-
Dadı və Aroma: Etilen qazı ilə yetişdirilən pomidorlar vizual olaraq qırmızı görünsələr də, dad və aroma baxımından təbii yetişdirilən pomidorlardan geri qalır. Bunun səbəbi, süni şəraitdə qidalandırıcı maddələrin tam şəkildə formalaşmaması və pomidorun iç strukturunda biokimyəvi dəyişikliklərin natamam olmasıdır.
-
Potensial Kimyəvi Təhlükələr: Etilen qazının özü toksik olmasa da, onun qeyri-steril şəraitdə istifadəsi pomidorların tərkibində potensial zərərli dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Bu, istehlakçılar üçün müəyyən risklər yarada bilər.
Orqanik Pomidorların Üstünlükləri
Orqanik pomidorlar tam yetişmə prosesi keçdiyi üçün daha yüksək miqdarda vitamin, mineral və fitokimyəvi maddələr, o cümlədən likopen ehtiva edir. Təbii yetişmə prosesi nəticəsində bu pomidorlar daha zəngin dad, aroma və qida dəyərinə malik olur. Orqanik pomidorlar, süni kimyəvi maddələr və hormonlardan istifadə edilmədən yetişdirildiyindən, onların sağlamlıq üçün daha təhlükəsiz olduğu qəbul edilir.
Orqanik və Süni Pomidorların Müqayisəsi
| Xüsusiyyətlər | Orqanik Pomidorlar | Süni Etilen Qazı ilə Yetişdirilən Pomidorlar |
|---|---|---|
| Yetişmə müddəti | Təbii və uzun | Qısa və süni |
| Dad və aroma | Zəngin və təbii | Dadı zəif və aroma az |
| Likopen və antioksidantlar | Yüksək səviyyədə | Az miqdarda |
| Sağlamlıq təsiri | Təhlükəsiz və faydalı | Potensial risklər |
| Ətraf mühitə təsiri | Ekoloji baxımdan müsbət | Mənfi |
Pomidorların yetişdirilməsi üsulu onların qida dəyəri və sağlamlıq üçün təsirini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Etilen qazı ilə süni yetişdirilən pomidorlar daha tez yetişir və bazara daha sürətli çıxarılsa da, likopen və digər vacib maddələrin azlığı səbəbindən onların xərçəngdən qoruma xüsusiyyətləri və ümumi qida dəyəri aşağıdır. Orqanik pomidorlar isə təbii şəraitdə yetişdirildiyi üçün daha sağlam və qidalandırıcıdır. Sağlam qida seçimi üçün orqanik pomidorlar tövsiyə olunur.
Bu yazını dostlarınla paylaş
saytların hazırlanması Pin up casino giriş
Bu yazıya reaksiyanız ?
